看着手机里每天30多度的高温
云南就这样毫无防备地入夏了
小编开始想念许多一年没见的“凉品”了
油腻重口食物退散 清凉美食登场！
跟小编一起盘盘云南的“夏日凉品”
找回属于你的“夏天快乐星球”！
1. 甜白酒
甜白酒也称为米酒，以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，通海甜白酒是云南玉溪市的特产。
甜白酒虽名“酒”，实则不像其他酒一样度数那么高，它其实是用糯米发酵制成的一种云南地方特色小吃，有一点像现在流行的低度数果酒或鸡尾酒。
它的口感香甜刺激，有润喉生津止渴，消暑降温度清凉的作用。一碗冰镇的甜白酒下肚，夏天有这个配米线，那叫一个爽！
小编是个喝不了酒的人，但却非常喜欢喝甜白酒。如果没有这点儿酒味，那一碗甜白酒却又感觉失去了它的灵魂...这微微的酒气却是其特色所在，不会让人吃后变得醉薰薰的。
作为遗留的古早味之一，甜白酒是故乡人的美食杰作，也是故乡人永恒的记忆，所以有空来云南千万别忘了尝尝这味道。
店铺推荐：云平风味园
地址：昆明市护国路35-39号
2. 泡鲁达
泡鲁达是在云南热带地区非常流行的一种甜品，在云南芒市、瑞丽、景洪等地特别受欢迎。喝上一口甜甜的泡鲁达，经常让小云有置身东南亚国家的感觉。
一杯做好的泡鲁达，光是看着就很有食欲：透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鲜的椰丝，下层是浓浓的椰汁，隐隐约约还可以看到西米的踪迹，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气。
在德宏、版纳，几乎每一家咖啡店、街头小吃坊、特色餐馆都有泡鲁达供应。
当地人在吃了柠檬凉粉、舂鸡爪、酸辣芒果以后，一定要爽爽的来上一杯泡鲁达作为饭后甜品，这一顿才算结束。
轻轻喝一口，这一杯不甜不腻，有淡淡的椰奶味，面包吃起来又香又脆，夏季加冰，清爽香甜口味真是太爱了！
店铺推荐：阿娇魏道
地址：昆明市东风西路221号
3. 凉粉
凉粉是在盛夏时小编最爱的小吃之一。云南人提起凉豌豆粉，都会勾起青少年时代最温馨的回忆。
在小时候，每逢赶集豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二采又添凉爽，情食交融，充满诗情画意。凉粉的酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，特别受年轻人的喜爱。
炎炎夏日，买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味。
一碗好凉面不冒一丝热气，面条清爽利落，根根分明。吃这一碗，整个人觉得神清气爽，即使没有空调，也能满血复活！
豌豆凉粉，鸡豆凉粉，米凉粉...云南人对凉粉的爱也让云南诞生了无数的凉粉种类，分布于云南各地，可能来一次云南，你都无法全部吃遍它们。
店铺推荐：正宗个旧倘甸凉卷粉
地址：昆明豆腐厂巷桃源街59号
4. 米凉虾
“米凉虾”其实没有虾，是云南人特有的夏季特色小吃，因主料是用米粉制作的，且形状很像虾米，本地人形象的称之为“米凉虾”。
制作米凉虾的工序是用大米磨成浆，煮熟之后用漏勺漏入冷水中。在端上桌之前，还要淋上熬得赤红的糖稀和一勺玫瑰糖，最好在加上几块冰块，这就是小云童年的味道。
米凉虾价格实惠，与动辄就十几块块钱的奶茶相比，一般每份都不超过5元。那临街而设的米凉虾小摊，也成了无数小孩流连忘返之地。
若你问及九零年代出生的云南人，儿时的滋味是什么？答案十有八九是会说到米凉虾的。
店铺推荐：各米线小吃店内均有
5. 木瓜凉水
外地人听到“木瓜水”这个名字的时候经常摸不着头脑，这跟木瓜汁有什么区别？
其实木瓜凉水最主要的原料其实和我们熟知的木瓜一点儿关系都没有，它来自于一种叫做假酸浆的植物种子，旧时人们将这种植物称作“酸木瓜”。
人们用纱布将木瓜籽在水盆中反复揉搓，直到不再产生黏黏的木瓜津液。放置数小时后，木瓜水便凝固起来，变成果冻质地。
大块的木瓜粉晶莹透亮，触感像果冻般Q弹，舀一勺放在碗里用勺子把木瓜粉打碎，加上一勺红糖水、一点玫瑰糖、一把冰碎，最后撒上一小撮熟芝麻粒，一碗香甜沁脾的木瓜水就做好了。
木瓜水营养丰富、爽滑可口，甜甜的感觉谁能不爱呢？
店铺推荐：各米线小吃店内均有
6. 橄榄汁
小编又要请你注意啦～这里说的“橄榄”，也不是外地人认为的那种的橄榄。一般能做成橄榄汁的这种橄榄叫做“滇橄榄”，是云南的特产。
它的学名叫“余甘子”，主产区为云南，因其吃后口有余甘回甜的滋味，故命名“余甘子”。这种野生水果营养价值很高，尤其是维生素C含量非常高，是“食药同源”的一种典型野生水果。
如今昆明的街边小店越来越多有卖橄榄汁了。橄榄汁的味道小编觉得很好，可以说是清凉甘甜。不过第一次喝的朋友可要注意了，这种水果的味道第一次吃会觉得有点酸涩。但你要忍住，好东西都在这味道里！
等喝下一口后，你可以喝口水试试，是不是觉得水都是甜的呢？滇橄榄就是有这样神奇的功效，小云觉得它是一种口味非常高级的云南甜品噢！
店铺推荐：篆新农贸市场内摊位
地址：昆明市新闻路270号
7. 辣椒水果
夏天就要吃大口水果，这是大家夏天的日常活动之一；但对于云南人来说，夏季水果的鲜甜早已无法满足追求刺激的“少数民族了”...一碟辣椒+芒果、草莓、菠萝、梅子、木瓜，这是小编夏天的基本操作！
水果+辣椒会产生令人味蕾愉悦的奇妙化学反应：比如没有成熟的芒果的香酸味，去皮削成条状，舀一勺辣椒面，抖上两抖，入口清爽鲜脆，怎一个爽字了得！
光是蘸辣椒云南人还不够过瘾，要泡在辣椒里，水果才会更入味！
街巷各处的路边小棚，摆着几大盆用盐巴、辣椒或拌或腌渍的酸果子，买几块钱的拎着吃...
只要是当季的水果，不论是草莓、菠萝还是芒果、木瓜，云南人都能泡出绝佳的味道，酸味和果香，再裹上一层辣椒面，看上去很奇怪，口感却丰富到位，让人经过泡菜摊时挪不动腿～
店铺推荐：雪儿泡菜
地址：昆明市钱局街37号
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